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Beitrag  Admin am Do 3 Dez - 16:55

Zutaten
500 g mehlig kochende Kartoffeln
100 g gekochte frische Rote Bete
500 g Rinderhack
3 EL Öl (z.B. Leinsamenöl)
4 Eier
1 Bund fein gehackte Petersilie
2 EL Quark
1 TL Backpulver
2 EL Roggenmehl
1 EL Zuckersirup oder Honig
3 EL zimmerwarme Butter
4 EL geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Öl zum Einfetten

Zubereitung
Die Kartoffeln am Vortag kochen, schälen und noch warm zu Brei stampfen (oder durch Presse drücken).
Die Rote Bete putzen (Blätter abdrehen, Wurzeln können dran bleiben) und in kochendem Wasser 50-60 Min. kochen. Sie lässt sich gut pellen, wenn sie nach dem Kochen in sehr kaltem Wasser abgeschreckt wird.

1. Hackfleisch im Öl braten, bis es krümelig ist. Stark zerkleinerte oder gemuste Rote Bete und Petersilie untermischen, mit 1 verquirlten Ei etwas stocken lassen und vom Herd nehmen.

2. Die Kartoffeln mit den restlichen 3 Eiern, Quark, Backpulver, Mehl, Sirup und Butter verrühren.

Backofen auf 220° C vorheizen.

Eine Springform einfetten, die Hälfte der Kartoffelmischung einfüllen, Hackmischung darauf verteilen, mit der anderen Hälfte der Kartoffelmischung bedecken und mit Käse bestreuen.

Im heissen Ofen 40 Min. backen, auf Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Allen Wauzis guten Appetit und ne super Party!
:birthday1:


 


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